'অতিপ্রাকৃত' খাবার খাওয়ার সময় প্রাথমিক মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়, গবেষণা বলে

Zee.Wiki (BN) থেকে
সরাসরি যাও: পরিভ্রমণ, অনুসন্ধান

'অতিপ্রাকৃত' খাবার খাওয়ার সময় প্রাথমিক মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়, গবেষণা বলে[সম্পাদনা]

সাম্প্রতিক গবেষণায় কিছু ক্যান্সারে প্রক্রিয়াজাত খাবার সংযুক্ত রয়েছে।
  • ফ্রান্সের নতুন গবেষণা অনুসারে, আপনি যে দ্রুত এবং সহজ নেশাকে ভালোবাসেন, সেটি আপনার মৃত্যুর এক মুহূর্তে দূরে ছুটে চলেছে: আমরা খাওয়া অতিস্বাস্থ্যপ্রযুক্ত খাবারের পরিমাণে প্রতি 10% বৃদ্ধি নিয়ে 14% উচ্চতার ঝুঁকি মোকাবেলা করি।
  • সোমবার প্রকাশিত জ্যামা ইন্টারনাল মেডিসিন পত্রিকায় প্রকাশিত এক গবেষণায় লেখক লিখেছেন, "অতিস্বল্পপ্রযুক্ত খাবারগুলি একাধিক উপাদান থেকে উৎপাদিত হয় যা সাধারণত প্রযুক্তিগত ও / অথবা অঙ্গরাগের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করে।" "অতিস্বাস্থ্যপ্রযুক্ত খাবারগুলি বেশিরভাগ খাবার, মিষ্টান্ন, বা প্রস্তুত খাবার বা হিট খাবারের আকারে খাওয়া হয়" এবং তাদের খরচ "গত কয়েক দশক ধরে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।"
  • ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার কারণে এই প্রবণতা প্রাথমিক মৃত্যুর বৃদ্ধিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

Ultraprocessed খাবার আমাদের খাদ্যতালিকায় স্থল অর্জন করা হয়[সম্পাদনা]

  • মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কানাডায় মোট প্রাপ্তবয়স্কদের 61% অতিমাত্রায় প্রোটিন থেকে আসে, কানাডাতে এটি 62% এবং যুক্তরাজ্যে এই অনুপাত 63%। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে অতিপ্রাকৃত খাবার খেতে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং ক্যান্সার হতে পারে, গবেষণা লেখক বলছেন।
কেন - এবং কিভাবে - আপনার ডায়েটে আরো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস পেতে
  • অতিপ্রাকৃত খাবার এবং পূর্বের প্রত্যাশিত মৃত্যুর ঝুঁকি সম্পর্কে সম্পর্ক বোঝার জন্য, গবেষকরা 45, 551 ফ্রেঞ্চ প্রাপ্তবয়স্কদেরকে দুই বছরের জন্য 45 বছরের বেশি বয়সের সহায়তায় তালিকাভুক্ত করে। তাদের গড় বয়স 57 ছিল, এবং প্রায় 73% অংশগ্রহণকারী নারী ছিল। সমস্ত স্বাস্থ্যের (শারীরিক-ভর সূচক এবং অন্যান্য পরিমাপ সহ), শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং সমাজবিজ্ঞান সম্পর্কিত প্রশ্নাবলী সম্পূর্ণ করার পাশাপাশি প্রতি ছয় মাসের 24-ঘন্টা খাদ্যের রেকর্ড সরবরাহ করে।
  • গবেষকরা প্রতি অংশগ্রহণকারীদের সামগ্রিক খাদ্য গ্রহণ এবং অতিপ্রাকৃত খাবার খাওয়ার খরচ গণনা।
  • অতিপ্রাকৃত খাবার খাওয়া মোট খাদ্যের ওজনের মোট 14% ও মোট ক্যালোরির প্রায় ২9% বেশি। অতিপ্রাকৃত খাদ্যের খরচ অল্প বয়স, নিম্ন আয়ের, নিম্ন শিক্ষাগত স্তর, একা বসবাস, উচ্চতর BMI এবং নিম্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তরের সাথে সম্পর্কিত ছিল।
ভাজা চিকেন এক ভজনা একটি দিন মৃত্যুর 13% বেশি ঝুঁকি লিঙ্ক, গবেষণা খুঁজে বের করে
  • অধ্যয়নকালীন সময়ের মধ্যে 60২ জন অংশগ্রহণকারীর মৃত্যু হয়েছে। ধূমপানের মতো উপাদানগুলির জন্য সামঞ্জস্য করার পরে, গবেষকরা অতিশয়প্রযুক্তিযুক্ত খাবারের অনুপাতে 10% বৃদ্ধিের জন্য প্রাথমিক মৃত্যুর 14% বেশি ঝুঁকি গণনা করেন।
  • আরও গবেষণায় এই ফলাফল নিশ্চিত করার প্রয়োজন হয়, লেখক বলছেন। তবুও, তারা ধারণা করে যে, সংযোজক, প্যাকেজিং (স্টোরেজ সময় খাদ্যের মধ্যে রাসায়নিক জীবাণু) এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ সহ প্রক্রিয়াকরণ নিজেই স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

সামনের থেকে প্যাকেজ পড়ুন[সম্পাদনা]

নতুন
  • টেক্সাসের ইউনিভার্সিটির পুষ্টিকর বিজ্ঞান বিভাগের চেয়ারম্যান মলি ব্রায় লিখেছেন, "মস্তিষ্কে ফাংশন এবং স্বাস্থ্যের খাদ্য সংযোজনগুলির ক্ষতিকর প্রভাবগুলি সম্পর্কে আমরা যা জানতে পেরেছি তা আজকে পাওয়া যায়" অস্টিন এ, একটি ইমেইল। তিনি গবেষণা জড়িত ছিল না।
  • নিউ জার্সি স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ রুটার্সের নিউট্রিশিয়াল সায়েন্স বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক নুরগুল ফিৎসগার্ড্ড ডিজাইনের পরিপ্রেক্ষিতে "দৃঢ়" গবেষণার জন্য "লেখকদের কাছে কৌতুক" প্রদান করেছেন।
  • যাইহোক, "অতিপ্রাকৃত" খাবারের এক বিশাল শ্রেণী এবং একসঙ্গে অনেকগুলি জিনিসকে আলিঙ্গন করে গবেষকরা তাদের ফলাফলগুলিতে সংবেদনশীলতা হারিয়ে ফেলেছেন এবং গবেষণায় যে প্রভাবটি দেখছেন তা সঠিকভাবে বোঝাতে পারে না, ফিজজারগার্ড বলেন, যিনি এতে জড়িত ছিলেন না গবেষণা।
উচ্চ ফাইবার খাদ্য মৃত্যু এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের কম ঝুঁকি লিঙ্ক
  • তিনি বলেন, "কিছু বিষয়গুলি অন্যদের চেয়ে বেশি ক্ষতিকারক বা কম ক্ষতিকারক হতে পারে। এটি সত্যিই জটিল, " তিনি আরো বলেন, আমরা এই ফলাফলগুলি "চলতে" পারি না।
  • কেন মানুষ এই প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খাওয়া হয়?
  • "আমরা একটি দ্রুত বিশ্বের বাস করছি, এবং মানুষ সহজ সমাধান খুঁজছি। আমরা সবসময় সময় জন্য প্রসারিত হয়, " Fitzgerald বলেন। "মানুষ দ্রুত সমাধান, একটি দ্রুত তৈরি খাবার খুঁজছেন।"
  • খাদ্য নির্বাচন করার সময়, স্বাদ সবচেয়ে ভোক্তাদের জন্য নম্বর 1 ফ্যাক্টর, তিনি বলেন, কিন্তু মূল্য এবং সুবিধারও গুরুত্বপূর্ণ, এবং অতিপ্রাকৃত খাবারের সাথে, সেই সুবিধার্থে ফ্যাক্টর "সম্ভবত তালিকার শীর্ষে রয়েছে: ধরুন এবং যান, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। "
  • সিএনএন স্বাস্থ্য দলের প্রতি মঙ্গলবার সঞ্জয় গুপ্তের সাথে ফলাফল পেতে এখানে সাইন আপ করুন।
  • Fitzgerald সুপারিশ করে যে তারা শুধুমাত্র প্রস্তুত খাবার কিনে প্যাকেজের সামনের দিকে নয় বরং পিছনেও তাকায়।
  • "উপাদান তালিকা দেখুন। আপনি আপনার খাবার যেতে যে সব উপাদান বুঝতে পারি?" সে জিজ্ঞেস করেছিল. শুধুমাত্র সেই উপাদানগুলি কিনুন "কমপক্ষে উপাদানগুলি এবং আপনি বুঝতে পারেন এমন উপাদানগুলির সাথে।"

আলোচনা[সম্পাদনা]

সংযোগকারী পাতাসমূহ[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]