'আয়রন শেফ' খাদ্য সঙ্গে দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা মারামারি

Zee.Wiki (BN) থেকে
সরাসরি যাও: পরিভ্রমণ, অনুসন্ধান

'আয়রন শেফ' খাদ্য সঙ্গে দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা মারামারি[সম্পাদনা]

২007 সালে সিমাস মুলেনকে রিমোটাইন্ড আর্থারিসিস রোগ নির্ণয় করা হয়েছিল।
  • রান্নাঘরের মধ্যে, শেফাস মুলেন অ্যাভোকাদোসকে কাটাচ্ছেন কারণ তিনি যখন মনে করেন যে সেটি কাটা হচ্ছে তখন সে মনে করেছিল।
  • "প্রাথমিকভাবে, আমার মনে হয়েছিল যেন আমার পুরো শরীরটা খানিকটা আকৃষ্ট হয়ে গেছে। এটা আমার কাছ থেকে মারাত্মক আক্রমণে গিয়েছিল, যেমন আমার কাঁধে ছুরি ছিঁড়েছে। তারপর আমার একটা ব্যথা অনুভব করবে যা আমার যৌথ জুড়ে পেরেকের মতো ছিল। কোন ধারণা কি ছিল। "
  • তিনি ব্যথা মাধ্যমে কাজ করার জন্য তার যথাসাধ্য চেষ্টা, রান্নাঘর মধ্যে দীর্ঘ ঘন্টা থেকে ক্লান্তি এটি chalking। একটি নতুন শেফ শিল্পে বিরতি চেষ্টা করার জন্য, 16 ঘন্টা কাজের পাল্টা এবং 90 ঘন্টা সপ্তাহ আদর্শ ছিল।
  • "এটি সত্যিই নৃশংস ছিল, কিন্তু আপনি কীভাবে আপনার দাঁত কাটাবেন এবং কীভাবে পেশাদার শেফ হয়ে উঠবেন তা শিখতে হবে। দুর্ভাগ্যবশত, আমরা অবশ্যই স্মার্ট কাজ করতে পারিনি।"
  • কিন্তু কঠোর পরিশ্রম বন্ধ ছিল। Mullen এর তারকা রান্না বিশ্বের মধ্যে গরম করা হয়। তার রেস্টুরেন্টের কাজ বাইরে, তিনি "দ্য নেক্সট আয়রন শেফ" এবং "চপপিড" মত শোগুলিতে হাজির হন। তার কর্মজীবনের অবসান ঘটানোর জন্য রহস্যময় যন্ত্রণা তার কাছে ছিল না।
২007 সালে সিমাস মুলেনকে রিমোটাইন্ড আর্থারিসিস রোগ নির্ণয় করা হয়েছিল।

পুড়িয়ে[সম্পাদনা]

  • দীর্ঘ ঘন্টা এবং শারীরিক শ্রম, তবে, Mullen স্বাস্থ্যের উপর একটি বড় টোল গ্রহণ শুরু। তিনি ওজন বৃদ্ধি পেয়েছিলেন এবং আরও তীব্র আক্রমণ ভোগ করেছিলেন, কারণ দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা তার শরীর জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল।
  • তারপর, এক সকালে, তিনি হিপ ব্যথা খুব খারাপ হিসাবে জেগে ওঠে, তিনি সরানো যায়নি। ইআর এবং একটি এমআরআই একটি ট্রিপ প্রকাশ করে যে তার হিপ তরল পূর্ণ ছিল। Mullen একটি দীর্ঘস্থায়ী inflammatory autoimmune রোগ, Rheumatoid আর্থ্রাইটিস রোগ নির্ণয় করা হয়।
  • "আমি অনেক লোকের মত মনে করি যে, আর্থারিসটি রোগের একটি রোগ বা দুঃখভোগ ছিল। এটি হতাশার কারণ ছিল যে এটি একটি দুর্বল রোগ যা আমার জীবন এবং আমার সুস্থতার উপর দীর্ঘমেয়াদী, স্থায়ী প্রভাব ফেলবে। সত্যিই ভীতিকর ছিল। "
  • তার রোগ তাকে হুইলচেয়ারে ছেড়ে দিতে পারে না হাত দিয়ে আর রান্না করতে পারবে না, মুলেন প্রাচীরের বিরুদ্ধে দাঁড়িয়ে ছিলেন।
  • "আমি অসুস্থ ব্যক্তি হিসেবে গ্রহণ করতে যাচ্ছি কিনা সে সম্পর্কে আমার সিদ্ধান্ত নিতে হয়েছিল অথবা আমি যদি এভাবেই আমার পথে যেতে চাইতাম তবে আমি নিজের প্রতি এক প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলাম যে আমি আমার জীবন পরিবর্তন করতে যাচ্ছি। আমি কি করতে যাচ্ছি তা জানি না। কিন্তু আমি আমার স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করতে যাচ্ছি। "
শেফ সিমাস Mullen ব্যবহার করে

স্বাস্থ্যের জন্য রেসিপি[সম্পাদনা]

  • সুতরাং মুলেন তার খাদ্যের সাথে শুরু করে স্বাস্থ্যের উন্নতির উপায়গুলি রান্না করতে শুরু করেন।
  • "আমি কীভাবে খাবারকে সত্যিই সুস্বাদু করে তুলতে পারি তা জানার পেশাদার পেশী থেকে এসেছি, কিন্তু আমি আসলেই জানতাম না যে খাবারটি কি ঘটেছে। আমি যে খাবার খেতেছি সেগুলি আমার শরীরের উপর প্রদাহজনক প্রভাব ফেলছে।"
  • Mullen প্রক্রিয়াকৃত খাবার এবং প্রদাহজনক পরিচিত কোন খাবার খাওয়া বন্ধ। তিনি যা কিছু খেয়েছিলেন তা নিয়ে তিনি জিজ্ঞাসা করলেন, "এটা কি আমাকে সাহায্য করছে নাকি আমাকে ক্ষতি করছে?"
  • যে সাহায্য করেছে, তিনি লেবেল "নায়ক খাবার।"
Mullen এখন ব্যথা মুক্ত এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা বজায় রাখে।
  • এই সাক্ষাতকারের দিন, মুলেন সিএনএন ফিল্মকে তার লাঞ্চ তৈরি করতে দিয়েছিলেন: হার্ড-উঁচু ডিমগুলির একটি ছোট প্লেট এবং কোহলব্বি, মুদি, কাক, অগোছালো, আভাকাডো, অ্যাঞ্চোভি এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের সালাদ।
  • "এটি একটি সহজ সালাদ যা সত্যিই সুস্বাদু এবং প্রচুর পরিমাণে পূর্ণ। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং অ্যানোভোভিও এবং ওমেগা -3 ও টন সবজি থেকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট।"
  • যদিও এই খাবারগুলি "নায়ক" চিহ্নটি পরীক্ষা করে দেখায় তবে প্রত্যেককে তাদের জন্য কাজ করা খাবারের সঠিক মিশ্রণ খুঁজে বের করা উচিত।
  • "আমার জন্য এটি হয়তো avocados হতে পারে; অন্য কারও জন্য এটি বাদাম হতে পারে। আমি মনে করি প্রত্যেকের জন্য এগুলি সত্যিই ভাল মনে করে এমন খাবারগুলি বুঝতে শুরু করা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ।"
  • পরিবর্তন নাটকীয় হয়েছে।
  • সিএনএন স্বাস্থ্য দলের প্রতি মঙ্গলবার সঞ্জয় গুপ্তের সঙ্গে ফলাফল পেতে এখানে সাইন আপ করুন।
  • বিছানা থেকে বেরিয়ে যাওয়ার সময়ও মুলেনের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ ছিল। তিনি এখন ব্যথা মুক্ত এবং যোগব্যায়াম অনুশীলন, একটি বাত্সরিক আক্রমণ ভয় ছাড়া ওজন, বাইক এবং রান্না করা।
  • "আমি আনন্দিত যে আমি অসুস্থ হয়ে পড়েছি। আমি আনন্দিত যে আমি আমার জীবনের এই সত্যিকারের কঠিন এবং ভয়ঙ্কর সময়ের মধ্য দিয়ে গিয়েছিলাম, কারণ আমি এর চেয়ে বড় উদ্দেশ্য নিয়ে এসেছি।"
  • তিনি এখন একই ব্যথা সঙ্গে অন্যদের জন্য একটি নায়ক হতে চেষ্টা করছেন। তার রান্নার বইগুলিতে, "রিয়েল ফুড হিলস" এবং "হিরো ফুড", মুলেন তার রান্না এবং খাওয়ার আনন্দকে পুনরায় আবিষ্কার করেছেন।
  • "এটা মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাস্থ্যের জন্য আপনি সত্যিই ভাল খেতে পারেন এবং একই সাথে পরিতোষ, আনন্দ এবং আনন্দের জন্য ভাল খেতে পারেন।"

আলোচনা[সম্পাদনা]

সংযোগকারী পাতাসমূহ[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]